Frittata met kalkoen

  • Maaltijd voor 4 personen

frittata met kalkoenIngredienten

  • 250 gr. kalkoenfilet in kleine stukjes
  • 6 eieren
    • 400 gr. Chinese kool in reepjes
  • 1 gesnipperde ui
  • 1 rode paprika in reepjes
  • 250 gr. champignons in plakjes
  • zout en peper
  • 2 el. olijfolie

 

 

Benodigdeheden

  • pan
  • vleesmes
  • weegschaal

 

Stap 1
Blancheer de kool 3 min. in kokend water, giet af, laat goed uitlekken.

Stap 2
Verhit de olijfolie en fruit het uitje 5 minuutjes, voeg de paprika en de kalkoen toe, 3 minuutjes meebakken.

Stap 3
Voeg de champignons toe, bak alles omscheppend tot het vocht is verdampt. Schep de kool erdoor.

Stap 4
Klop de eieren los met wat peper en zout, schenk het mengsel over de groenten. Laat het ei met een deksel op de pan op laag vuur stollen.

Stap 5
Keer de taart met behulp van een deksel, serveer in punten met een tomatensalade met rucola.

 

 

 

 

Geef een reactie