Voedselzandloper

Kris Verburgh

Kris Verburgh
Kris Verburgh
Kris Verburgh
Persoonlijke gegevens
Geboortedatum 8 maart 1986
Geboorteplaats Wilrijk
Vlag van België België
Wetenschappelijk werk
Vakgebied neurowetenschap,geneeskunde
Publicaties Fantastisch! (2007)
Schitterend! (2003)
De Voedselzandloper (2012)
Officiële website
Portaal  Portaalicoon Geneeskunde

Kris Verburgh (Wilrijk, 8 maart 1986) is een Belgisch publicist, arts en wetenschapsjournalist. Hij schrijft vooral over kosmologie, deevolutietheorie, neurowetenschap en veroudering.

Inhoud

 [verbergen] 

  • 1 Biografie
  • 2 Boeken
  • 3 Externe links
  • 4 Referenties

Biografie[bewerken]

Verburgh groeide op in Puurs. Zijn vader is doctor in de scheikunde, zijn moeder laborante. Van kleins af aan was Verburgh gefascineerd door wetenschap.[1] Op 17-jarige leeftijd schreef hij zijn eerste boek Schitterend!, over het universum en de evolutietheorie. Hierdoor was hij de jongste auteur van een wetenschappelijk boek voor het grote publiek. Hij was als 18-jarige ook de jongste nominee voor de Eurekaprijs.

Op 21-jarige leeftijd publiceerde hij zijn tweede boek Fantastisch!, over evolutie en neurowetenschap. Dit boek werd ook genomineerd voor de Eurekaprijs. Op 25-jarige leeftijd was hij auteur van drie wetenschapsboeken, een primeur in de Lage Landen. Volgens de Volkskrant geldt Verburgh als ‘een wonderkind’.[2]

Verburgh studeerde geneeskunde aan de Universiteit Antwerpen en is daar magna cum laude afgestudeerd. Hij heeft opiniestukken geschreven voor NRC, de Volkskrant, De Morgen, Gazet van Antwerpen en EOS en trad op in diverse radio- en televisieprogramma’s (Noorderlicht, Dit was het nieuws, Pauw en Witteman). Hij geeft regelmatig lezingen over voeding, gezondheid en wetenschap.

Verburgh is schrijver van De voedselzandloper. In De voedselzandloper benadert Verburgh gezondheid en gewichtsverlies vanuit debiogerontologie (de wetenschap van het verouderingsproces). In het boek schrijft hij tevens dat de Nederlandse ‘Schijf van vijf’ en de Belgische ‘voedingsdriehoek’ verouderd zijn en teveel in dienst staan van de voedingsindustrie en landbouwindustrie, gezien de nadruk op graanproducten, vlees en melk. Professor en voedingsdeskundige Luc Van Gaal van de Faculteit Geneeskunde en Gezondheidswetenschappen van de Universiteit Antwerpen nam afstand van het boek, hij noemt het een gevaarlijk boek, omdat Verburgh brood en aardappelen afraadde voor diabetespatiënten en zich negatief uitliet over melkproducten.[3][4] Verschillende onderzoeken spreken Van Gaal tegen.[5][6][7][8] Het persbericht van Luc van Gaal werd na 2 dagen door de universiteit Antwerpen van de website gehaald.[9] Het ViGEZ, een overheidsinstituut dat de klassieke voedingsdriehoek promoot,[10] heeft zich gedistantieerd van dit boek, en is niet akkoord met de kritieken van Verburgh en andere voedingsexperts betreffende de klassiekevoedingsdriehoek.[11] Volgens ex-wetenschapsredacteur Tonie Mudde van de Volkskrant maakt Verburgh “spectaculaire claims die berusten op wetenschappelijk drijfzand”.[12]Psychiater en columnist Bram Bakker verdedigde de voedselzandloper in de Volkskrant door te zeggen dat de zandloper mensen doet nadenken over gezonde voeding, en dat dat goed is.[13] In december 2012 werd een persconferentie gehouden waarin zes artsen meldden dat ze achter de ideeën van De Voedselzandloper staan.[14][15] Ze riepen het ViGEZ op om de klassieke voedingsdriehoek te veranderen, naar bijvoorbeeld het Oostenrijks model, waarbij groente de basis vormen van de voedingsdriehoek in plaats van koolhydraatrijke zetmeelproducten zoals brood, aardappelen of pasta. Volgens professor Walter Willett van de Universiteit van Harvard is de voedselzandloper “consistent met de huidige wetenschappelijke literatuur”.[16]

De voedselzandloper zorgde er mede voor dat de Nederlandse en Belgische overheid uiteindelijk hun voedingsmodellen (de Nederlandse schijf van Vijf en de Belgische voedingsdriehoek) zullen aanpassen.[17][18]

De Vlaamse tv-kok Piet Huysentruyt stelde in 2012 dat hij dankzij De Voedselzandloper zijn diabetes had gestabiliseerd en 17 kilo was afgevallen, en vertelde dat hij werkte aan een kookprogramma rond het boek.[19]

Omwille van zijn boek De Voedselzandloper werd Kris Verburgh verkozen tot één van De Belangrijkste Belgen van 2012.[20][21]. De voedselzandloper werd tevens genomineerd voor ‘Boek van het jaar’.[22]

Boeken[bewerken]

  • Schitterend! : Over het universum (Houtekiet, 2003) (genomineerd voor de Eurekaprijs)
  • Fantastisch! : Over het universum in ons hoofd (Houtekiet, 2007) (genomineerd voor de ABN AMRO Bank Prijs)
  • De voedselzandloper : over afvallen en langer jong blijven (Uitgeverij Bert Bakker, 2012) (genomineerd voor de NS Publieksprijs 2013)
  • Het voedselzandloper kookboek – samen met Pauline Weuring (2013)

Externe links[bewerken]

  • Website van Kris Verburgh
  • Radio-interview met Kris Verburgh (Radio 1 Nederland ‘Kunststof’)
  • Radio-interview met Kris Verburgh (Radio 1 België ‘Mezzo’)

Referenties[bewerken]

  1. Omhoog Mijn adviezen zijn eenvoudig op te volgen. NRC Handelsblad, 2 november 2013
  2. Omhoog Op de haverkist, de Volkskrant, 14 okt 2013
  3. Omhoog Universiteit Antwerpen: “De Voedselzandloper is gevaarlijk boek” De Morgen, 11 september 2012
  4. Omhoog ‘De Voedselzandloper niet alleen slecht, maar ook gevaarlijk boek’ de Standaard 11 september 2012
  5. Omhoog http://www.medicalnewstoday.com/articles/284530.php]
  6. Omhoog http://www.scientificamerican.com/article/prescriptions-for-three-glasses-of-low-fat-milk-a-day-should-be-scaled-back/
  7. Omhoog Prospective study of dietary carbohydrates, glycemic index, glycemic load, and incidence of type 2 diabetes mellitus in middle-aged Chinese women. Arch. Intern. Med. 167, 2310–6 (2007)
  8. Omhoog Dietary Glycemic Load and Glycemic Index and Risk of Cerebrovascular Disease in the EPICOR Cohort. PLoS One (2013)
  9. Omhoog [1]
  10. Omhoog Tijdschrift voor voeding en diëtiek jg 38 nr 4
  11. Omhoog www.scientificamerican.com
  12. Omhoog ‘De Voedselzandloper is wetenschappelijke lariekoek’, de Volkskrant, 28 september 2013
  13. Omhoog ‘De Voedselzandloper draagt bij aan bewustzijn voeding en dat is goed’, de Volkskrant, 30 september 2013
  14. Omhoog Artsen steunen ‘gevaarlijke’ voedselzandloper, De Morgen, 12 december 2012
  15. Omhoog De Kruitfabriek 13 dec 2012
  16. Omhoog [2]
  17. Omhoog [http://www.gelderlander.nl/algemeen/binnenland/schijf-van-vijf-op-de-schop-bonen-ter-discussie-1.4339624 ‘De Schijf van vijf op de schop, 30 april 2014
  18. Omhoog [ http://www.standaard.be/cnt/dmf20140904_01250265 ‘De voedselpiramide is totaal verouderd, 4 september 2014
  19. Omhoog Reyers Laat- 24/09/2012
  20. Omhoog Het Laatste Nieuws, De 100 Belgen van 2012, 14 december 2012
  21. Omhoog Het Nieuwsblad, De Belgen van 2012
  22. Omhoog Boeken NS Publieksprijs bekend, NOS Nieuws

Geef een reactie