Chili con pollo

images (1)Ingrediënten:

  • 6 kipfilets 1200 gr.
  • 4 paprika’s in blokjes
  • 6 grote uien in blokjes
  • 4 teentjes knoflook
  • 10 blikjes tomatenblokjes of verse tomatenblokjes
  • 4 grote potten bruine bonen
  • 2 of 3 zakjes mix voor chili con carne
  • 2 tot 3 rode pepers of habanero’s (sambal uit potje)

images

Stap 1
Uien snijden in blokjes. Paprika snijden in blokjes. Kipfilet snijden in lange repen. Knoflook teentjes ontvellen. Rode pepers in kleine stukjes snijden.

Stap 2
Kip aanbraden met olijfolie op klein vuur, tot het goed gaar is, uit de pan halen en in kleine stukjes snijden.

Stap 3
In grote soeppan, de uien aanbraden met de knoflook, paprika’s toevoegen en chilikruiden met een scheutje water.

 

Stap 4chili

Kip toevoegen met de tomatenblokjes, 10 minuutjes zachtjes laten sudderen, eventueel met water de saus verdunnen.

Stap 5
Bruine bonen laten uitlekken en afspoelen, toevoegen, 5 tot 10 minuutjes zachtjes laten sudderen.

Lekker met geraspte kaas erover, als snack/lunch op zuurdesem speltbrood.

Zeker genoeg voor 8 personen; diepvriesgeschikt.

 

 

One comment

Geef een reactie