Broccoli met kip caprese

Groente, aardappels, vlees! In vele huishoudens is dit de orde van de dag. Helemaal niets is mee natuurlijk maar soms wil je weleens iets anders doen met deze 3 hoofdproducten. Het volgende recept leent zich daar uitstekend voor

 

Ingredienten (voor 2 personen):kip caprese
– 2 kipfilets
– 1 blok mozzarella
– 1 tomaat
– verse basilicum
– peper & zout

 

 

 

 

 

 

Zo doe je dat:
– Verwarm de oven voor op 160 graden
– Bestrooi de kipfilet rondom met peper en zout
– Braad de kipfilet kort in een pan met olijfolie.
– Haal de kip uit de pan en maak in de bovenzijde zo’n 5 inkepingen
– Snijd de mozzarella en tomaat in dunne halve schijfjes
– Duw de mozzarella, tomaat en basilicum in de inkepingen
– Smeer een ovenschaal in met olijf olie en leg hier de kipfilets in
– Ze mogen zo’n 20 minuten in de oven.
– Was de broccoli en snijd deze in kleine roosjes
– stoom de broccoliroosjes 8-10 minuten